Lúc nào nên cho me, thơm và chanh vào canh chua? Bí quyết để nước canh tròn vị
Nhiều người nghĩ món canh chua Nam Bộ ngon hay không phụ thuộc vào lượng me hay chanh sử dụng. Thực tế, điều quan trọng hơn là hiểu đặc tính của từng nguyên liệu tạo vị chua và cho vào đúng thời điểm. Mỗi loại quả đều đảm nhận một vai trò khác nhau: me tạo vị chua nền, thơm giúp cân bằng vị, còn chanh hay tắc là điểm nhấn cuối cùng giúp nước canh…
